L’IRPINIA DEI SENSI
Visitare l’Irpinia è fare un viaggio nella cultura contadina di un antico vissuto. Ancora oggi questa terra è a prevalente vocazione agricola. La posizione geografica, la ricchezza di acqua, il sole mai insopportabile, la freschezza delle brezze estive donano a questa parte della Campania una serie di microclimi particolari. Non è un caso che questa terra abbia prodotto da sempre vini di eccellenza, basta ricordare i “Tre Re”, il “Fiano di Avellino”, il “Greco di Tufo” e l’incomparabile “Aglianico di Taurasi”, unico rosso del Meridione d’Italia a pregiarsi di questa classificazione. Vini autoctoni, A Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.), che prendono il nome dai luoghi di produzione. Alla corte vinicola, possiamo trovare altri vitigni nobili, lo Sciascinoso. Il Roviello, il Coda di Cavallo … e comunque l’intera produzione vinicola irpina si pregia del Marchio a Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.). Accanto ai nobili vini gli aristocratici prodotti tipici, formaggi e salumi in particolare, e poi i popolani frutti della terra. Da qui nasce l’esigenza di proporre un tour dei sensi. La Vista, l’Olfatto, il Tatto, il Gusto, l’Udito.
Il “Gastronauta” vi accompagnerà sui “sentieri” (senti ieri) atavici della gente contadina mostrandovi dei nuovi ed inesplorati “percorsi” (per corsi) in cui potrete affinare i sensi alla ricerca di un vissuto vicino e dimenticato, mortificato dalla fretta e dagli scaffali dei supermercati, dove albergano prodotti amorfi e nella maggior parte dei casi privi di identità. Il motto del Gastronauta è: “Il mondo in un piatto, il cielo in un bicchiere”
Che vita sarebbe senza i cinque sensi che come bussole ci indicano i percorsi da seguire. Un sentire condiviso e diverso da luogo a luogo, che subordina il vivere di quella data comunità rispetto ad un’altra. La vista, guardare, è il percorso della luce, L’udito, il percorso dell’ascolto, il tatto è quello della condivisione, l’olfatto è per eccellenza il senso che oggi è messo più a rischio da inquinamento e allergie, e poi il Gusto, il percorso della gioia di degustare. Il nostro tour ha inizio e a mano a mano ci porterà alla scoperta del senso del vivere.
Primo giorno - arrivo dei partecipanti ad Avellino, incontro con il gastronauta e inizio del viaggio nei sensi di una terra meravigliosa. Trasferimento ad Atripalda, qui il gastronauta vi accompagnerà in un percorso sensoriale eccezionale. Le Cantine Mastroberardino offriranno ai visitatori la possibilità di una visita guidata alla “bottaia”, in cui oltre agli eccellenti vini trovano posto meravigliosi affreschi di artisti europei tra i più quotati del secolo scorso. Il percorso termina con la degustazione. Possibilità di acquisto vino. A fine visita trasferimento alla Taverna dell’Orcagna, scrigno di antichi sapori. A fine pranzo ci spostiamo ad Avellino per la visita alla città. Cena in ristorante tipico. Serata dedicata allo struscio per il bellissimo Corso Vittorio Emanuele. Pernottamento in hotel.
Secondo giorno - prima colazione e partenza per Montella, patria della castagna. Siamo nel territorio del Parco dei Monti Picentini, il più grande bacino idrografico del Meridione d’Italia. Visita guidata al Santuario di San Francesco a Folloni, il chiostro, la chiesa, la stanza che ospitò il Principe Amedeo di Savoia A fine visita ci spostiamo in un caseificio della zona, dove degusteremo ottimi formaggi e vino Aglianico di Taurasi. A fine degustazione ci spostiamo a Bagnoli Irpino, antichissimo paese irpino, patria del Tartufo nero e raggiungiamo l’Altipiano del Laceno, uno spettacolo della natura. Qui pranzeremo in un ristorante tipico irpino con menù dedicato a base di affettati locali, formaggi, funghi porcini e Tartufo. Il tutto annaffiato da un insuperabile Aglianico D.O.C.G di Taurasi. Dopo pranzo dedicato al relax nei boschi di faggio. Possibilità di risalita in seggiovia al Monte Celeca, dalla cui sommità si può osservare il bellissimo Golfo di Salerno fino al Vesuvio. In serata trasferimento a Nusco, dove ci attende il noto chef Antonio Pisaniello che ha fatto della Locanda di Bu, uno dei Sancto sanctorum della cucina tipica irpina. La cena sarà una vera e propria escursione nei gusti della terra d’Irpinia. Immancabile la degustazione di vini locali. Rientro ad Avellino per il pernottamento.
Terzo giorno – prima colazione in hotel, rilascio delle camere e trasferimento a Volturara Irpina, siamo nel cuore verde dell’Irpinia, la “Piana del Dragone” raccoglie le acque piovane e le invoglia in un inghiottitoio naturale, denominato la “Bocca del Dragone”, queste acque danno origine all’acquedotto per caduta più lungo d’Europa, le acque infatti raggiungono Santa Maria di Leuca a ben 400 km di distanza. Visita all’inghiottitoio e percorso del sentiero che porta al laghetto che raccoglie le acque. Poi trasferimento a Senerchia, per la visita alla bellissima oasi del W.W.F. “Oasi della Caccia”, un percorso nel letto di un torrente che ci condurrà ad una meravigliosa cascata. Un vero e proprio percorso d’acqua che ha dato rifugio ai nostri avi briganti. Pranzo in ristorante riservato a Caposele. Dopo pranzo rientro ad Avellino e fine dei servizi.
Il costo di partecipazione per persona risulta essere di Euro 250.00
Questi percorsi nascono dalla conoscenza della propria terra, le strutture e i ristoranti sono selezionati personalmente dal gastronauta Giovanni Ventre.